五控技术 / 五朵金花 / 金花五宝 / 金花产业

北极宫科研团队

金花菌现代发酵技术与产业化项目
科学家团队简介

博士
项目首席科学家

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教授
项目核心研究员

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讲师
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研究员
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北极宫科研团队

刘 翔

项目首席科学家

博士

        四川大学化工学院化工设备学士;
        生物化工在职硕士;
        生物制药工程在职博士,
        教授级高级工程师。
曾任 某部级设计研究院高级工程师;
        美国DOW化学公司某化工项目现场经理;
        北美生物能源技 术工程(香港)公司COO运营官。
现任 陕西北极宫生物科技集团董事长、首席专家。
       中国微生物学会酿造分会专家委员;
       北京工商大学轻工科学技术学院特聘硕士研究生实践导师; 
       四川大学化工学院生物制药工程 特聘硕士研究生实践导师;
       西安交通大学生命科学与技术学院硕士 研究生‘生物医药工程与实践’课程特聘教授。

        在校企联合项目“金花菌现代发酵关键技术与产业化”课题组, 担任首席科学家,负责搭建液态工业试验平台、固态发酵试验平台 固液联合发酵工业试验等工作,其中包括:金花菌液固态发酵设备 研发和过程控制技术。 在金花菌发酵领域,带领团队创立了金花菌工业化发酵过程“ 五控制技术”(即菌种控制、生长控制、发酵控制、代谢控制及微 空间控制),将传统单一的茯茶产业,扩大为综合性‘金花产业’ 将金花菌发酵技术应用与生产高效金花茯茶、金花茯酒、金花中药 金花保健品、金花食品、金花化妆品等六大产业领域的产品,并获 得多项发明专利。

宋福行

项目核心研究员

教授

        中国科学院海洋研究所博士毕业,毕业后加入中国科学院微生物研究所。曾赴德国杜塞尔多夫大学、澳大利亚昆士兰大学进行访问与合作研究。主要从事微生物天然产物筛选、分离、结构、功能和作用机制研究,发现食用药用新结构、新功能化合物,推进微生物技术在药物、食品和农业中的转化与应用。在中国科学院微生物研究所工作期间,主要从事微生物小分子药物研究。现任北京工商大学副教授、博士生导师,北京工商大学孙宝国院士团队核心成员之一。 在该科研项目中,负责高效金花菌的分离、筛选、鉴定和功能研究,产品有效成分含量测定等工作。 在金花菌研究领域,作为第一发明人,申报了4项核心专利。

兰先秋

项目核心研究员

教授

        四川大学化工学院制药与生物工程系教授。毕业于成都科技大学化学工程专业(现:四川大学化工学院),现任四川大学化工学院教授。主要研究方向有:生物质综合利用技术与工程、天然产物技术与工程、生物制药技术与工程、微生物发酵技术与工程等。 
        主要从事生物制药、生物分离工程、制药设施的GMP 设计、教学和研究工作,曾获得国家发明专利20 余项。
        在该科研项目中,参与金花菌的工业化生产工艺研究;发酵过程控制技术研究,负责金花菌衍生品的生产工艺研究。

艾娜丝

项目核心研究员

教授

        天津科技大学食品与生物技术学院食品科学博士学位毕业。攻博期间,师从香料和食品添加剂专家孙宝国院士,从事食品风味改良及绿色食品添加剂的研发工作。 现任北京工商大学食品与健康学院任副教授、硕士生导师,北京工商大学孙宝国院士团队核心成员之一,主要从事食品风味改良及功能性食品的研发工作;主持国家自然科学基金项目1项;横向联合项目4项;北京工商大学两科培育项目1项;参与国家重点研发计划项目2项。曾在国际SCI、EI期刊发表学术论文20余篇;申请国家发明专利4项,软件著作权4项。
        在该科研项目中,负责高效金花菌的筛选和应用;参与金花菌 为基础的新产品开发;负责金花菌中功能成分含量分析和方法学研 究。在该领域作为共同发明人,申报了4项核心专利。

李红花

项目核心研究员

讲师

        中国科学院微生物研究所真菌学国家重点实验室遗传学,理学博士毕业。现为北京工商大学轻工科学技术学院讲师,北京工商大学孙宝国院士团队核心成员之一。
        参与研究的国家及省市级课题:国家自然科学基金委员会无花果拟盘多毛孢生物合成的分子调控”;国家自然科学基金员会“依赖于AcPpm1的甲硫氨酸参与的头孢菌素生物合成的分调控”;沿海沉积物中可培养真菌鉴定及抗菌活性化合物研究;基于转录因子挖掘及分子设计提高交链孢酚产量等。
        在该科研项目中,参与高效金花菌的筛选和应用;负责金花菌的分离、筛选和鉴定等工作。在该领域作为共同发明人,申报了4项核心专利。

项目核心研究员

研究员

    曾任安徽省蚌埠学院食品工程系副教授;曾任北京市食品酿造研究所、所长、研究员;曾任北京一轻研究院食品工业研究所所长、研究员,现任北京科学技术研究院北京市营养源研究所副所长、研究员。

    在该科研项目中,负责金花菌发酵前后结构成分和代谢产物的定量分析及试验研究,植物药物成分检测试验等。

研发领域

研发领域

核心优势

技术优势

Technological
Advances

产品拓展

Product
Development

技术拓展

Technical
Expand

食品安全

Food Safety &
Security,QS

北极宫,利用自主研发的第五代(5G)茯茶发花工艺,生产出的金花茯茶,其金花菌含量可达国家标准的50倍以上,金花孢子对茯茶单叶表面的覆盖率,平均可达90%以上。

北极宫,可以六大茶系的任意茶叶为原料,生产可体现原茶
基本口感类型的金花茯茶,如:红茯茶、绿茯茶、白茯茶、
黑茯茶、青茯茶、黄茯茶以及普洱茯茶等。不仅如此,北极
宫还改变只用茶叶生产茯茶的传统工艺,实现了可在粮食和
其他可食用的叶、花、果上“发花”,生产茯茶代用茶。

北极宫,利用自主研发的新工艺和新技术,可实现在大部分
以植物的“根、茎、叶、花、果、实”为原料的“食药同
源”的中药材上接种“发花”,提高营养活性,例如:金花
人参、金花西洋参,金花当参、金花枸杞、金花肉苁蓉,金
花桑叶等,具有更高滋补效果的金花代用茶。

高温汽蒸:120℃高温蒸汽处理原料,食品卫生放第一!
单菌发酵:菌有百种,我只选放心的一种,食品安全无小事!

北极宫生物发酵四控制技术

菌种
控制

从原料中进行选种育种,筛选优良高效菌株,该菌株具有孢子饱满、颜色纯正、代谢物丰富、营养价值高等特点。现已申请为发酵工艺专利菌种,并收藏于“中国微生物菌种保藏管理委员会”
编号:CGMCCNO.2102

生长
控制

金花菌分为有性繁殖和无性分生两种方式,控制发酵条件使金花菌尽可能的向有性繁殖方向生长,从而得到大量的孢子和丰富的代谢物,多长菌多长花。

发酵
控制

使金花菌生长发酵过程中保持浅发酵,保留原料基本营养的同时改善其品质,使其菌香浓郁,口感鲜醇饱满。

微空间
控制

控制生长环境,并利用专利技术保持物料的内外温度、湿度及氧量,满足金花菌的生长条件,使其内外都长花,真正实现满身尽带黄金甲。

茯茶4G技术

茶型多样 遍体金花
突破传统茯茶茶型限制及局部发花特征

六大茶系 皆可发花
突破传统茯茶仅以黑毛茶为原料的限制

金花5G产业

实现80%以上的中药材发花,开启了以金花菌发酵中药的新途径
创造了金花菌参与发酵酿酒的新工艺,完美激活金花菌中非脂溶性营养成分
将金花菌从茯茶领域,衍生到金花茯酒、金花食品、金花中药、金花补品等
新领域,
实现 “五朵金花”新产业格局

发明专利及专有技术

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